Edición Especial No. 10-2006
Salus cum propositum vitae

INDICE

CONFERENCIAS MAGISTRALES

01 NECESIDAD Y BASES DE LA ORIENTACIÓN ALIMENTARÍA EN MÉXICO
Dr. Héctor Bourges Rodríguez

02 NUTRICIÓN Y GENÓMICA: SU PAPEL EN LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Elizabeth Tejero, M en C, PhD

03 CONTEXTO SOCIO-ECONÓMICO Y POLÍTICO DE LOS PROBLEMAS ALIMENTARIOS EN MÉXICO Y EL MUNDO
Mtro. Hernán Quezada García SJ

04 PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS: ACCIONES RECIENTES EN EL ÁMBITO DE LA NUTRICIÓN Y EXPECTATIVAS DEL SECTOR SALUD A NIVEL NACIONAL
Dra. Elia Lara Lona

CONFERENCIAS

01 LA MALA NUTRICIÓN COMO FACTOR PREDISPONENTE PARA ENFERMEDADES CRÓNICAS EN NUESTRO PAÍS
Dra. Roxana Valdés Ramos

02 TRANSICIÓN EN LA DIETA DEL MEXICANO: ¿HA SIDO PARA MEJORAR?
Mtra. Sara Elena Pérez-Gil R.

03 LA FORMACIÓN Y EL MERCADO LABORAL DE LOS LICENCIADOS EN NUTRICIÓN
Dr. Samuel Coronel Núñez

PANEL

01 EL PAPEL DE LOS ÁCIDOS GRASOS Y COLESTEROL DIETARIOS EN EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Dra. Martha Nydia Ballesteros

02 ¿QUE SON LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS?
Mtro. Jose Luis Castillo Hernández

03 EL PAPEL DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Mtra. Lilia Castillo Martínez

04 EXPERIENCIAS CURRICULARES EN LA FORMACIÓN DE NUTRIÓLOGOS PARA LA ATENCIÓN CLÍNICO-NUTRIOLÓGICA DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICO-DEGENERATIVAS
Mtra. Hilda Irene Novelo de López

05 EXPERIENCIAS CURRICULARES DE LA UNIVERSIDAD DEL VALLE DE ATEMAJAC EN LA FORMACIÓN DE NUTRIÓLOGOS PARA LA ATENCIÓN CLÍNICO-NUTRIOLÓGICA DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICO-DEGENERATIVAS
MNC Ana Cecilia Zúñiga Barba

06 EXPERIENCIAS CURRICULARES EN LA FORMACIÓN DE NUTRIÓLOGOS PARA LA ATENCIÓN CLÍNICA NUTRIOLÓGICA DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS- DEGENERATIVAS
Mtra. Mónica Reynoso Ruiz NC

CONFERENCIAS SIMULTÁNEAS

01 INDICADORES DE RIESGO Y ALTERNATIVAS DIETOTERAPÉUTICAS EN OBESIDAD INFANTIL
Elizabeth Solís Pérez, PhD,

02 EFECTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE LOS INDICADORES DE RIESGO PARA ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES EN NIÑOS
Dra. Martha Nydia Ballesteros

03 EL SÍNDROME METABÓLICO ¿LA MEJOR ETAPA PARA PREVENIR EL RIESGO DE ENFERMEDADES-CRÓNICAS?
MC Lilia Castillo Martínez

04 CONTROVERSIA EN EL USO DEL ÍNDICE GLUCÉMICO Y SU APORTE EN EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS
Lic. Nut. Ma. Del Carmen Mata Obregón

05 SARCOPENIA: UN DETERIORO SILENCIOSO DE RIESGO EN EL ADULTO MAYOR
Dra. María del Consuelo Velázquez Alva

06 SALUD BUCAL, ENFERMEDADES CRONICAS Y SU RELACION CON LA NUTRICION
Dra. Laura Maria Diaz Guzman

TALLER

01 TALLER: EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN Y FACTORES DE RIESGO EN ADULTOS MAYORES
Dr. Heliodoro Alemán Mateo

Prefacio

Es satisfactorio publicar en esta Edición Especial No. 10-2006 de la Revista Salud Pública y Nutrición las Memorias del Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros, Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) que se celebró en el mes de Marzo del 2006, los días 26 al 29, en la ciudad de León, Guanajuato (México). Este evento fue organizado por la AMMFEN y la Universidad Iberoamericana (Unidad León). En ellas se señala información científica muy apreciable, producto de la investigación en el área de nutrición de quienes concurrieron a dicho evento. Estas memorias ayudarán a fortalecer el conocimiento en esta área del conocimiento.

Dr. Pedro César Cantú Martínez
Editor en Jefe
Revista Salud Publica y Nutrición



Revista de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
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