Edición Especial No. 4 - 2008
Salus cum propositum vitae

INDICE

CONFERENCIAS

Actividad Física y el Deporte, un Enfoque Geriátrico
Dr. Oscar Salas Fraire

Panorama Epidemiológico de la Transición Nutricional en México
Dr. Juan Riviera Dommarco

Parámetros Antropométricos de Referencia en Adultos Mayores de México
Dra. María del Consuelo Velázquez Alva

Sistemas de Protección Social para el Adulto Mayor en América Latina
Dr. José Alberto Riviera Márquez

PANELES

Abordaje Nutricional en el Síndrome Metabólico
Lic. Nut. Leticia Ma-Hernandez Arizpe

Diabesidad
Dr. César Ochoa

Programa de Especialización en Nutriología Clínica. Experiencia de dos Generaciones
MSP. Hilda Irene Novelo de López

Fundamentos Nutriologicos en el Síndrome de Fragilidad
Dra. Maria del Consuelo Velazquez Alva

Interacción Nutriologo-Medico en el Programa de Formación de Especialistas Médicos en Nutriología Clínica de una Institución de Alta Especialidad.
Dra., Aurora Elizabeth Serralde Zúñiga

Modificación y Control Hormonal
Dr. Carlos Salinas Dorantes

Nutrición, Composición Corporal y Síndrome Metabólico.
D.C. Addi Rhode Navarro Cruz

Programa de Fortalecimiento de la Enseñanza de la Nutrición del Fondo Nestlé para la Nutrición de FUNSALUD
Dr. Pedro Arroyo Acevedo

Proyecto de Programas de Especialización en Nutrición Clínica del Hospital O`Horan y de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán
Dr. Ángel Vivieros C.

SIMPOSIOS

Aspectos Sociales del Envejecimiento
Dr. José Alberto Rivera Márquez

Aspectos Biológicos del Envejecimiento
Dr. Med, Gerardo Garza Sepúlveda

Calidad y Estilos de Vida en Trayectorias de Envejecimiento en Adultos Mayores de Contextos Rurales Veracruzanos.
MASS Catalina Cervantes Ortega, DRA. Idalia Illescas Nájera

Programa de Asistencia Social: el Ejemplo del Sistema DIF Nacional
Dra. Laura Castruita Zapien

PRESENTACIONES ORALES

Asociación entre estado de Salud Bucal e Ingesta de Fibra y Proteínas Totales en Ancianos de Tres Localidades
Cruz-Hervert Luis Pablo, Castrejón-Pérez Roberto, Borges-Yáñez Socorro Aída, Cervantes-Turrubiates Leticia

Asociación de los Niveles Séricos de Leptina y Variables Metabólicas en Mujeres Obesas y no Obesas Durante el Ciclo Menstrual
Reynaga-Ornelas MG, Huerta-Franco MR, Olivares-Navarrete EP, Meza M.

Autopercepcion del estado de Nutricion del Adulto Mayor, a Través de la Metodología Participativa en Ticopo, Acenceh, Yucatan.
Pérez Izquierdo Odette, López Pacheco Kandy M., Gutiérrez Peniche Beatriz, Echeverría Ricalde Sheila

Comportamiento del Peso Corporal en Adultos Mayores Asilados con Disfunción Cognoscitiva Leve y Moderada
Gerardo Garza Sepúlveda, Hilda Irene Novelo Huerta, Mayela Garza Mendía, Flor Marianela Luna Cruz, Alma Trujillo Rodríguez

Determinación del Índice de Alimentación Saludable de un grupo de Ancianos Institucionalizados de la Ciudad de Puebla, México
Addí Rhode Navarro Cruz. Obdulia Vera López, Raúl Avila-Sosa Sánchez, Rosa María Dávila Márquez, Martín Lazcano Hernández.

Evaluación del Estado Nutricio de Adultos Mayores de una Comunidad Rural del estado de México
Martha Balcázar Quintero., Catalina Medina García.

Influencia del Desayuno Sobre la Capacidad Intelectual de Niños en Edad Escolar
López-Plaza B, Ortega RM, López-Sobaler AM, Navarro AR, García-González L, Balderas SE.

Modelo de Competencias para Formación de Licenciados en Nutrición en el Ámbito de la Salud Publica
Bárbara Paulina Maya Arámburo, Arturo G. Rillo,

Riesgo Nutrición en Adultos Mayores de un Asilo en Mérida y los Factores Asociados
Coop Gamas, Ofelia, Canul Medina, Gustavo, Luna Capistrán, Eduardo, Osorio Carlin, Erika, Rivera Aguirre, Carlos, Ruiz Ruiz, Carolina, Castellanos Ruelas, Arturo. González Franco, Luis.

Transición Nutricional en Niños Tarahumaras, México.
Martha Balcázar Quintero , Patrick Pasquet , Igor De Garine.

Valoración del estado Nutrición en Adultos Mayores de Tuxlta Gutierrez, Chiapas.
López Z., E., Jiménez R., L-P., Bezares S., V-R., León G. J-M., Meza G. P-I., Higuera D., F. Vela G., G.

PRESENTACIONES EN CARTEL

Frecuencia de Anorexia en Estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México
Adriana Díaz Romero, Gabriela Scarlett Alonso Carmona, Mónica Montserrat Ancira Moreno, Alejandra Benítez Arciniega, Arturo G. Rillo,

Factores Asociados con el Consumo de Alimentos de Alta Densidad energética en Adolescentes de México
Gómez Tello Blanca Lilia, Ortiz-Hernández Luis

Influencia del Desayuno sobre la Capacidad Intelectual de Niños en Edad Escolar
López-Plaza B, Ortega RM, López-Sobaler AM, Navarro AR, García-González L, Balderas SE.

Validez del IMC-para-Edad en Adolescentes de la Ciudad de México
Carlos Alberto Villegas Muñoz, Concepción Díaz de León Vázquez, Blanca Lilia Gómez Tello, Luis Ortiz-Hernández,

Prevalencia de Factores de Riesgo en Enfermedades Crónicas no transmisibles en Funcionarios de la Empresa Aduanal “Reyes Kury” del Puerto de Veracruz
Campos Reyes Lita Carlota, Cardozo Barradas Karla Yuridia y Rosas Sastre Teresa de Jesus

Elaboración y Caracterización de una Mayonesa a Base de Persea Americana (Aguacate)
Campos Reyes Lita Carlota, Rogel Gálvez Karla Ivette, Robles Olivera Víctor y Carballo Romero Dulce María

La Complementación de Hierro en Mujeres Embarazadas
Elsa Patricia Olivares Navarrete y Francisco Ernesto González Bravo

Densidad Energética de la Dieta de los Niños Mexicanos en Edad Escolar: Encuesta Nacional de Nutrición 1999
Lidia Moreno Macías, Mario Flores Aldana , Eric Monterrubio Flores y Nayeli Macías Morales

Consumo de energía y Macronutrimentos en Corredores Leoneses que Participan en Competencias de Atletismo de Ruta
Aguilar Reyes María Teresa y Olivares Navarrete Elsa Patricia

Manejo Nutricional Utilizado en establecimientos que Ofrecen Tratamientos para Reducción de Peso en la Cd. De León, Gto
Gallardo R. Mariana S., Reynaga O. Ma. Guadalupe

Evaluación Antropométrica de un Grupo de Ancianos Institucionalizados de la Ciudad de Puebla, México
Obdulia Vera López, Addí Rhode Navarro Cruz, Raúl Avila-Sosa Sánchez, Rosa María Dávila Márquez, Melgoza Palma Nohemí

Evaluación de los Alumnos de la Licenciatura en Nutrición con Respecto a SieteLicenciaturas de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Uam-X
Rafael Díaz García, Samuel Coronel Núñez.

Prevalencia de Desnutrición en Niños Menores de 5 Años de Consulta Externa de Pediatría del Hospital General Regional León de Noviembre 2006 a Marzo 2007
Rebeca Zárate Acevedo, Ma.Guadalupe Reynaga-Ornelas, José Carlos Guerra Godínez,

Obesidad y Desnutrición en Comunidades Rurales Marginadas
Samuel Coronel Núñez, Rey Gutiérrez Tolentino, Rafael Díaz García

Percepción de la Imagen Corporal y Desarrollo de Trastornos del Comportamiento Alimentario en Estudiantes de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de México
Sharon Marlene Estrada Arias, Claudia Mendoza Monroy, Bárbara Paulina Maya Arámburo, Vastty Martínez Rosales, Cinthya Mercado Huerta, Rosario Iturbe Herrera, Alejandra Benítez Arciniega, Arturo G. Rillo,

Prefacio

En esta Edición Especial No. 4-2008 de la Revista Salud Pública y Nutrición se presentan las Memorias del 6to Congreso Mexicano de Nutriología organizado por la Universidad Autónoma de Chihuahua con el apoyo de la Universidad Autónoma de Nuevo León, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, AMMFEN, Sociedad de Nutriología AC, Universidad Autónoma Metropolitana, Colegio de Nutriologos de México AC, Federación Mexicana de Diabetes, FUNSALUD, Universidad Veracruzana. Este fue realizado en la ciudad de Chihuahua, Chih.,(México), del 22 al 24 de Noviembre del 2007. En este evento se reunieron profesionales de mexicanos y extranjeros para presentar investigaciones en el área de nutrición que atendieron asuntos especiales y diversos, sin duda los resúmenes que se reúnen se encontrarán de gran utilidad para toda la entidad académica y científica en México y en el ámbito internacional.

Dr. Pedro César Cantú Martínez
Editor en Jefe
Revista Salud Pública y Nutrición



Revista de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
Ave. Dr. Eduardo Aguirrre Pequeño y Yuriria ,
Col Mitras Centro, Monterrey, N.L. México 64460
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