Edición Especial No. 9 - 2009
Salus cum propositum vitae

INDICE

1era Sesión

CONFERENCIAS

NUTRIGENOMICA: GENOTIPOS-NUTRICION
Dr. Ricardo M. Cerda Flores

INMUNIDAD Y NUTRICION.
Dr. Francisco Enrique Gómez Rodríguez

IMPORTANCIA DEL USO DE PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS
Dra. MA. REFUGIO TORRES VITELA

PANEL: ASPECTOS EN LA NUTRICIÓN

NUTRACÉUTICOS EN LA NUTRICIÓN
Dra. Blanca Edelia González Martínez

LAS GRASAS TRANS Y SU EFECTO EN LA SALUD
QFB. Ma. Adela Martínez Álvarez MEC.

BIOLOGÍA MOLECULAR EN LA NUTRICIÓN
Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

CONFERENCIAS

NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS: ALTAS PRESIONES
Dr. ANTONIO .J. TRUJILLO

NEUROTRANSMISORES Y SACIEDAD.
Dra. en C. Patricia de Gortari

06. ERRORES INNATOS DEL METABOLISMO (EIM)
ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NC

2da Sesión

CONFERENCIA

07. TÉCNICAS NUCLEARES EN ESTUDIOS DE NUTRICIÓN
Dr. en C. Mauro E. Valencia Juillerat

PANEL: DIAGNÓSTICO ANTROPOMETRICO Y DE COMPOSICIÓN CORPORAL

RELACIÓN ENTRE GRASA CORPORAL, MARCADORES DE INFLAMACIÓN Y LA PÉRDIDA DE LA MASA MUSCULAR
Dr. en C. Erik Ramírez López

ESTUDIOS NUTRICIONALES DE PACIENTES INSTITUCIONALIZADOS
MSP Hilda Novelo, ENC Verónica Aguirre, Dr. en C. Pedro Cantú, Lic. Yenni Cedillo, Lic. Graciela Hermosillo

COMPOSICIÓN CORPORAL POR ANALISIS POR ABSOCIOMETRIA DUAL DE ENERGIA DE RAYOS X (DXA) Y PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN UN GRUPO DE ESTUDIANTES DE NUTRICION
Dra. María del Consuelo Velázquez Alva

CONFERENCIA

08. POSITION ON WEIGHT MANAGEMENT
Sylvia Escott-Stump, MA, RD, LDN

3era Sesión

PANEL: SÍNDROME METABÓLICO  

SÍNDROME METABÓLICO Y ENVEJECIMIENTO
Dr. en M. Gerardo Garza Sepúlveda

SÍNDROME METABÓLICO Y OBESIDAD
Dr. Alfredo López Ponce

SÍNDROME METABÓLICO Y DIABETES MELLITUS
Dra. Paloma Almeda-Valdés, Dr. Sergio Hernández-Jiménez

CONFERENCIAS

PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIO
Ph. D. Elizabeth Solís Pérez NC

ENERGY CALCULATIONS FOR WEIGHT MANAGEMENT
L. Kathleen Mahan, RD, CDE , MS

Prefacio

En esta Edición Especial No. 9-2009 de la Revista Salud Pública y Nutrición se presentan las Memorias del 1er Congreso de Nutriología FASPYN, evento realizado por la Facultad de Salud Pública y Nutrición, de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Este fue realizado en la ciudad de Monterrey, N.L., (México) del 1 al 3 de Octubre de 2009 . Este evento fue avalado por la AMMFEN y el Colegio Mexicano de Nutriologos, A.C.. En este evento se reunió personal académico así como profesionales de la nutrición, con el propósito de abordar los aspectos notables relacionados con la alimentación y nutrición. E stas memorias serán de gran provecho y utilidad para todos los profesionales de la salud interesados en esta materia.

Dr. Pedro César Cantú Martínez
Editor en Jefe
Revista Salud Pública y Nutrición



Revista de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
Ave. Dr. Eduardo Aguirrre Pequeño y Yuriria ,
Col Mitras Centro, Monterrey, N.L. México 64460
Tels. (8)348-4354, 348-6080, 348-6447
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