Edición Especial No. 4 - 2011
Salus cum propositum vitae

INDICE

SESIÓN 1

EFFECT OF WEIGHT LOSS ON DIABETES MELLITUS, DYSLIPIDEMIA AND HYPERTENSION IN OBESE PATIENTS.
Xavier Pi-Sunyer, M.D., M.P.H.

PANEL: DIABETES MELLITUS
Situación actual de la diabetes mellitus. prevención y tratamiento

Dr. Fernando Javier Lavalle González

Diabetes y políticas de salud, la experiencia de los actores implicados
Dra. Ana Elisa Castro Sánchez, Dr.Esteban Gilberto Ramos Peña, MSP Adriana Zambrano Moreno

NUTRICIÓN EN EL SÍNDROME CLIMATÉRICO
MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero

“NUTRIABUE® : UNA ESTRATEGIA DE INTERVENCIÓN NUTRICIA DIRIGIDA AL ADULTO MAYOR BENEFICIARIO DEL SISTEMA PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA FAMILIA DE NUEVO LEÓN”
María Adela Martínez Álvarez MC.

NUTRICIÓN Y CÁNCER: METAS DE LA TERAPIA NUTRICIONAL
Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky

SESIÓN 2

FOOD INDUSTRY HEALTH SYMBOLS ON PRODUCTS HIGH IN SATURATED FAT, SODIUM AND/OR SUGAR
Sarah Colby, LuAnn Johnson, Bonita Hoverson

MITOS Y REALIDADES SOBRE LOS EDULCORANTES
 Rebeca López-García. Ph.D

ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD
Manuel López-Cabanillas Lomelí, Cand. a Dr

RECAMBIO DE SUSTRATOS DE ENERGÍA EN ACTIVIDAD FÍSICA
Alberto Pasquetti Ceccatelli 

PANEL: ACTIVIDAD FÍSICA RECOMENDACIONES Y BENEFICIOS A LA SALUD
Valoración del paciente en la actividad física

Dr. Med. Oscar Salas Fraire

Hidratación  del deportista.
Cervantes-Borunda, M., Jiménez-Pavón D., Romeo J., Muñoz-Daw MJ, N. , Marcos  A. , Castillo M.J.

VÍAS DEL CONTROL DEL HAMBRE Y SACIEDAD: FILTROS METABÓLICO, CORTICAL Y EMOCIONAL QUE CONTROLAN LA INGESTA DE ALIMENTOS.
MSP. Edna Judith Nava González

TRABAJOS LIBRES

EDUCACION EN NUTRICION

FACTORES DE RIESGO CARDIO VASCULAR EN LA MUJER ADULTA DE 35 A 65 AÑOS.
ME. Julia Teresa López España, Dra. Velia M. Cárdenas Villarreal, Dra. María Guadalupe Moreno Monsivaís, Pas. De Lic. Joana Lizeth Oliva Moreno. Pas.de Lic. Catalina Judith Oviedo de León.

EFECTO DE UN TALLER DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA SOBRE LOS CONOCIMIENTOS DE NUTRICIÓN DE PADRES DE FAMILIA DE NIÑOS PREESCOLARES CON DESNUTRICION
Martha Patricia Flores Ortiz, Ma. Guadalupe Reynaga Ornelas, Luz Elvia Vera Becerra.

NUTRICION CLINICA

EL PAPEL DE LA ADIPONECTINA EN LA RESISTENCIA A LA INSULINA EN NIÑOS CON OBESIDAD
María Montserrat Esparza Ibarra*, Elizabeth Solís Perez**, Manuel López-Cabanillas Lomeli**, Blanca Edelia González Martínez**, María Alejandra Sánchez Peña * *, Sylvia Osorio de Dios*

INGESTA DE NUTRIMENTOS Y COMPOSICIÓN CORPORAL POR DENSITOMETRÍA (DXA) EN ADULTOS MAYORES (AM) INSTITUCIONALIZADOS CON DISFUNCIÓN COGNITIVA (DC) LEVE, MODERADA Y SEVERA
José A. Torres, Gerardo Garza, María de J. Ibarra, Hilda I. Novelo, Pedro C. Cantú, Ana A. Alvidrez.

PREVALENCIA DE AYUNO EN PACIENTES CON SOBREPESO U OBESIDAD QUE ACUDEN N A CONSULTA EXTERNA DE NUTRICIÓN EN UNA CLINICA DEL IMSS EN LEÓN, GUANAJUATO
María de Lourdes García López1, Ma. Guadalupe Reynaga Ornelas1, Ma. Eugenia Hernández Ortíz2, Elsa Patricia Olivares Navarrete

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO, DEPENDENCIA FÍSICA Y DETERIORO COGNITIVO DEL ADULTO MAYOR INSTITUCIONALIZADO
L.N Priscila Ricks Reyes, MSP. Hilda I. Novelo Huerta, Dr. Gerardo Garza Sepúlveda, Dr.C Pedro César Cantú Martínez, MC. María Adela Martínez Álvarez, LN. Miriam Servín Alva  L.N Priscila Ricks Reyes

TRATAMIENTO NUTRICIONAL OPORTUNO EN TRASTORNOS DEL METABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS DE CADENA MEDIA
Lic. Nut. Maria Alejandra Sánchez Peña NC1,2, Dra. Enid Rangel Cordova1, QCB Ma. Del Rosario Torres Sepúlveda1, Dra. Alma Rosa Marroquín Escamilla3, Dra. Laura Elia Martínez de Villarreal1.

FUERZA DE APREHENSIÓN MEDIDA POR DINAMOMETRÍA Y SU RELACIÓN CON LA GRASA CORPORAL Y LA MASA LIBRE DE GRASA SIN HUESO OBTENIDA POR ABSORCIOMETRÍA DUAL DE RAYOS X (DXA) E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EN ADULTOS MAYORES DEL NORESTE DE MÉXICO
L.N. Miriam Servín Alva, MES. Clemente Gaitán Vigil, MSP Hilda Novelo Huerta, L.N. Graciela Hermosillo Romero, L.N. Priscila Ricks Reyes, L.N. José A. Torres Treviño

EVALUACIÓN DE LA INGESTA DE CALCIO DIETÉTICO EN NIÑOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD QUE ACUDEN AL HOSPITAL UNIVERSITARIO DE MONTERREY
Alejandra Granados-Manzo1, Alejandra Sánchez-Peña1, Idalia Cura-Esquivel2, Claudia Granados-Manzo1, María del Carmen Mata-Obregón1, Manuel De la O-Cavazos2. 1Facultad de Salud Pública;

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES AMBULATORIOS CON ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA EN PERIODO DE PREDÍALISIS
Rosa Delia Salazar Mataa, María Alejandra Sánchez Peñaa, José Guadalupe Martínez Jiménezb, María del Carmen Mata Obregóna, María Susana Vargas Hinojosaa, Ilda Olivia González Ballesteros.

EVALUACIÓN DEL PORCENTAJE DE CÉLULAS CD36+ EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 Y SU RELACIÓN CON PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS. RESULTADOS PRELIMINARES.
Beatriz Teresita Martín Márquez, Pedro Ernesto Sánchez Hernández, Edgar Armando Enciso Amorós,Guillermo Alberto Arreola Ramírez, Erika Aurora Martínez García, Flavio Sandoval García

NUTRICION BASICA

EVALUACIÓN DEL PORCENTAJE DE ADECUACIÓN EN LA INGESTA DIETETICA DEL ADULTO MAYOR QUE CONSUME ALIMENTOS NUTRIABUE Y PERTENECE A UN PROGRAMA ALIMENTARIO DE DIF NL
Claudia Granados-Manzo, Adela Martínez-Álvarez; Gerardo Garza-Sepúlveda, Carmen Mata-Obregón, Hilda Novelo-Huerta, Alejandra Granados-Manzo. 

NUTRI-CAKE ELABORADO CON ESTANDARES NUTRICIOS, PARA UN DESAYUNO BALANCEADO
 Ávila Quiñones María del Socorro; García García Rosalba; Morales Vélez Brenda; Torres Saldaña Roxana1

ASOCIACIÓN DEL POLIMORFISMO W64R DEL GEN RECEPTOR ADRENÉRGICO Β3 CON MARCADORES BIOQUÍMICOS Y RESISTENCIA A LA INSULINA EN OBESIDAD INFANTIL.
Zacarías Jiménez-Salas, Reyna Esmeralda Enríquez-Calderón, Armando Javier Quintanilla-Cantú, Blanca Edelia González-Martínez, Elizabeth Solís-Pérez, Manuel López-Cabanillas

EFECTO DE LA PÉRDIDA DE PESO MEDIANTE EL USO DE SUCRALOSA EN CONJUNTO CON ACTIVIDAD AERÓBICA EN MUJERES.
Magda Noemi Gonzalez Palomo

OBESIDAD Y FACTORES DE RIESGO EN ESTUDIANTES DEL ÁREA DE LA SALUD DE LA UABC, MEXICALI, B.C.
M.C. Gisela Ponce y Ponce de León, Facultad de Enfermería; MC. Josefina Ruiz Esparza Cisneros, Dr. José de Jesús Mayagoitia Witrón

DESNUTRICIÓN EN NIÑOS DE EDUCACIÓN PRIMARIA
Cardosa Martínez David Gilberto, Villarreal Lucero Yoseline Melisa, Soto Domínguez Sandra Ivonne, Haro Herrera Gerardo, Fernández García Héctor Hugo.

NUTRICION POBLACIONAL

CONSUMO DE HIDRATOS DE CARBONO Y LA ACUMULACIÓN DE GRASA CORPORAL EN ADOLESCENTES DE LA CIUDAD DE MÉRIDA, MÉXICO.
Ana Andrade; Enna Basulto; Ina Falfán; Ana Rosa Fernández; Sudip Datta Banik y Federico Dickinson.

ADOLESCENCIA: SITUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO Y SALUD FÍSICA
Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez. ¹ y MSP Concepción Vázquez Pérez, NC

EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y DE LA INGESTA DE VITAMINAS ANTIOXIDANTES DE UNIVERSITARIOS EN SAO PAULO, BRASIL
Marina Pioltine; Christiane Ribeiro Balmant; Alessandra Picchi; Caio Marcondes; Luiz Felipe de Araujo; Marcia Nacif

ASOCIACIÓN DE FALTA DE LACTANCIA EXCLUSIVA CON SOBREPESO Y OBESIDAD  EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS EN CENTRO DE SALUD URBANO DE LA CIUDAD DE DURANGO.
Galileo Ayala Salazar, Jorge Alberto Burciaga Nava, María Elizabeth Rábago Sánchez, Rosa Eréndira Sierra Puente*

COMPORTAMIENTO DE LA DEPENDENCIA FÍSICA Y SÍNDROME DE FRAGILIDAD EN ADULTOS MAYORES BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA NUTRIABUE® A UN AÑO DE CONSUMO
Ana Alicia Alvidrez-Morales1, Gerardo Garza-Sepúlveda1, Adela Martínez-Álvarez1, NormaLeticia-Botello2 Rodríguez, Dulce Adriana Mota-Macías2

EVALUACION ANTROPOMETRICA NUTRICIONAL DE ESTUDIANTES DE EDUCACION MEDIA BASICA Y SU PERCEPCION DE SALUD FISICA Y EMOCIONAL Y MENTAL
Dr. en C. Pedro Cesar Cantú Martínez  y MSP. Concepción Vázquez Pérez. NC

ACRILAMIDA EN ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO
Santos-Lara Mirna Elizabeth,  Cantú-Martínez Pedro César, Villarreal-Arizpe Beatriz, Trujillo Mesa, Antonio. J. Caballero Quintero, Adolfo.

FUERZA MUSCULAR Y ESTADO NUTRICIO DE PACIENTES EN HEMODIÁLISIS
Erika Saenz-Pardo, Carmen Mata, Erik Ramírez, Clemente Gaitán, José Martínez, Ilda González, Sylvia Marroquín

Prefacio

En esta Edición Especial No. 4-2011 de la Revista Salud Pública y Nutrición se presentan las Memorias de 2do Congreso de Nutriología FASPYN. Este fue llevado a cabo en la ciudad de Monterrey, N.L., (México) del 14 al 15 de Octubre del 2010. En este evento fue organizado por la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Se reunió personal académico así como profesionales de la nutrición, con la fin de presentar los trabajos de investigación desarrollada sobre nutriología. Estas memorias recogen los trabajos desplegados por los profesionales que acudieron y cavilamos que serán de gran provecho para todos los profesionales de la salud comprometidos en esta disciplina.

Dr. Pedro César Cantú Martínez
Editor en Jefe
Revista Salud Pública y Nutrición



Revista de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
Ave. Dr. Eduardo Aguirrre Pequeño y Yuriria ,
Col Mitras Centro, Monterrey, N.L. México 64460
Tels. (8)348-4354, 348-6080, 348-6447
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