Edición Especial No. 7-2004
Salus cum propositum vitae

INDICE

MENSAJE
Dr. Luis García Ochoa
Presidente del Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad, A.C.

CONFERENCIAS

01 ABORDAJE TERAPEUTICO DE LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION
Dr. J. Armando Barriguete Meléndez
Consultante honorario t. alimentación Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición SZ. México.
Fellow y Director del capítulo hispano latino América de la Academy for Eating Disorders EU.

02 BRAIN AND BEHAVIOR IN ANOREXIA AND BULIMIA NERVOSA
Walter H Kaye, Guido K Frank, Ursula Bailer, Angela Wagner, Julie Price, Carolyn M Meltzer, Chet Mathis. University of Pittsburgh, Western Psychiatric Institute & Clinic.

03 DESNUTRICIÓN EN EL PRIMER AÑO DE VIDA. ¿PRECEDE AL SÍNDROME PLURIMETABÓLICO? RESISTENCIA A LA INSULINA-HIPERINSULINISMO
Dr. Jorge González Barranco.
Jefe de la Clínica de Obesidad del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. México, D.F.

04 EL PREPONDERANTE PAPEL DEL SISTEMA DE MELANOCORTINA EN EL PESO CORPORAL: POMC, AGRP Y MC4R14
Silvia Q. Giraudo.
Department of Foods and Nutrition, College of Family and Consumer Sciences.University of Georgia

05 ESTUDIOS DE DIETAS BAJAS EN HIDRATOS DE CARBONO PARA LA REDUCCION DE PESO
Juan Carlos López Alvarenga, D. en C.Clínica de Obesidad del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

06 ETIOLOGY OF INSULIN RESISTANCE WITH EMPHASIS ON NUTRIENT PARTITIONING
Eric Ravussin, PhD
Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA

07 EXPRESIÓN GENÉTICA DEL TEJIDO ADIPOSO Y DISFUNCIÓN ENDOTELIAL
Anthony Comuzzie, Ph.D.
Coordinador, Genetics of Obesity
Auxology and Metabolism Working Group
Southwest Foundation for Biomedical Research
San Antonio Texas USA

08 FACTOR AMBIENTAL Y ESTUDIOS DE PREVENCION EN LA INFANCIA
Dr. Juan Rosas Guzmán
Presidente de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología 

09 GENÉTICA Y MEDIO AMBIENTE EN LA OBESIDAD
Juan Carlos López Alvarenga, D en C
Clínica de Obesidad del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán 

10 LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL: UNA MEDIDA SANITARIA URGENTE
Dr. Sergio A. Godinez Gutiérrez
Servicio de Endocrinología , Hospital Civil de Guadalajara, Secretaría de Salud, Guadalajara, Jalisco.

11 LAS GRASAS EN LA ALIMENTACIÓN ACTUAL Y SUS IMPLICACIONES EN LA SALUD
Dr. Publio Ayala Garza
Medicina Interna
Especialidad en Gastroenterología

12 MITOS Y REALIDADES DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
QBP. Ana Alicia Alvidrez Morales
Catedrática de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL.

13 OBESIDAD INFANTIL
Dra. Lucia Torres Garcia
Especialidad en Endocrinología
Grado Postdoctoral en Diabetes Mellitus

14 OBESITY RELATED CHRONIC KIDNEY DISEASE
Hanna E. Abboud, Division of Nephrology, Department of Medicine, the
University of Texas Health Science Center, and The South Texas VeteransHealth Care System, Audie L. Murphy Memorial Hospital Division,San Antonio,Texas.

15 PROBIOTICOS
Dra. Ma. Refugio Torres Vitela.
Laboratorio de Microbiología Sanitaria. Departamento de Farmacobiología.
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Universidad de Guadalajara.

16 REGULACION NEUROBIOLOGICA DEL PESO CORPORAL Y DEL APETITO
Dra. Eva Ma. Trujillo Chi Vacuán
Pediatría y Medicina del Adolescente
Trastornos de la Conducta Alimentaria

17 THE TWIN EPIDEMICS: TYPE 2 DIABETES AND OBESITY. GENES VS. ENVIRONMENT
Eric Ravussin, Ph.D
Pennington Biomedical Research Center; Baton Rouge, Louisiana 

18 TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO DE LA OBESIDAD
Dr. Guillermo José Villareal Coindreau
Medicina Interna
Especialidad en Nutrición y Endocrinología

19 EL PAPEL LIPORREGULATORIO DE LA LEPTINA Y SU RELACIÓN CON LIPOTOXICIDAD, LIPOAPOPTOSIS Y RESISTENCIA A LA INSULINA
Raul A. Bastarrachea, M.D.
Staff Scientist
Department of Genetics
Auxology and Metabolism Working Group
Southwest Foundation for Biomedical Research
San Antonio Texas USA

20 AGENTES ANTIDIABÉTICOS ORALES
Dr. Eduardo Mario Garza Tamez
Medicina Interna
Especialidad en Nutrición y Endocrinología
Diabetólogo

21 IMPLICACIONES CLÍNICA Y METABÓLICAS DE LA LEPTINA EN LA OBESIDAD INFANTIL
Cand. Dra. en Nut. Elizabeth Solís de Sánchez

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

01 EFECTO DE INTERVENCIÓN FÍSICA SOBRE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN .ADOLESCENTES MEXICANOS CON OBESIDAD
Norma Elva Sáenz-Soto, MCE
Esther C. Gallegos, PhD
1 Hospital Regional Monterrey ISSSTE
2 Facultad de Enfermería UANL 

02 EFECTOS TRANSGENERACIONALES DE LA RESTRICCIÓN PROTEÍNICA MATERNA DE LA RATA EN EL PESO CORPORAL, INGESTA DE ALIMENTO Y CONCENTRACIONES DE LEPTINA EN SUERO DE LAS CRÍAS MACHO EN LA VIDA ADULTA
Martínez-Samayoa PM 1 , Rodríguez-González GL 1 , Guzmán C 1 , Nathanielsz PW 2 , Zambrano E 1 . 1 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, Salvador Zubirán. Depto. Biología de la Reproducción, México, D.F. 2 Center for Women´s Health Research, Dept. ob/Gyn, NYU School of Medicine, New York, NY, USA.

03 EFICIENCIA DE DOS AGENTES ANTIMICROBIANOS PARA LA REDUCCIÓN DE Shigella . sonnei EN PEREJIL FRESO ( Carum petroselinum )
1 Ma. Refugio Torres Vitela, 1 Navarro Hidalgo Verónica, Maria de Jesús Cruz Vargas, 1 Laboratorio de Microbiología Sanitaria. 1 Depto de Farmacobiología,
1, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. 1 Universidad de Guadalajara .

04 EPIDEMIOLOGIA GENETICA DE LA OBESIDAD EN EL NORESTE DE MÉXICO. I. BÚSQUEDA DE FAMILIAS NUCLEARES INFORMATIVAS.
Ricardo M. Cerda-Flores 1, 2 , Elva I. Cortés-Gutiérrez 1 , Roxana A. Rivera-Prieto 1 , Esther C. Gallegos-Cabriales 2 , Martha I. Dávila-Rodríguez 1 . 1 División de Genética. Centro de Investigación Biomédica del Noreste. IMSS, Monterrey, Nuevo León, México, 2 Facultad de Enfermería. UANL, México.

05 ESTADO NUTRICIO EN NIÑOS DE MADRES CON OBESIDAD
Lic. Nut. Edna Judith Nava González, MSP.
Dr. Esteban Gilberto Ramos Peña, MSP.
Lic. Nut. Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP. 

06 ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN PEDIÁTRICA EN AUTLÁN DE NAVARRO, JALISCO.
Silva-Avalos Elizabeth*, Yañez-Chávez Gilberto*, Morales-Baro Gladis*, Torres-Mendoza Blanca Miriam*.**.
*Maestría en Nutrición Clínica, Universidad del Valle de Atemajac.
**Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. 

07 FRECUENCIA Y COMPORTAMIENTO DE CLOSTRIDIUM PERFRINGENS EN TAMALES RELLENOS DE CARNE.
1 Ma. Refugio Torres Vitela, 1 Navarro Hidalgo Verónica*, 1 María de los Angeles Olea Rodríguez, 1 Laboratorio de Microbiología Sanitaria. 1 Depto de Farmacobiología, 1, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. 1 Universidad de Guadalajara

08 FRECUENCIA DEL POLIMORFISMO Q223R DEL GEN DEL RECEPTOR DE LEPTINA EN UNA MUESTRA DE NIÑOS CON OBESIDAD EN MONTERREY N. L.64
Jiménez-Salas Z 1 , Solís-Pérez , Carrera-Quintanar L 1 , Mora-Delgado M 1 , Aguilar-Martínez MT 2 , Campos-Góngora E 1
1 Laboratorio de Investigación en Nutriología Básica, Fac. de Salud Pública y Nutrición,
2 Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Dr. José E. González, Universidad Autónoma de Nuevo León.

09 MODIFICACIÓN DE LA RESISTENCIA A LA INSULINA EN RELACIÓN AL IMC
Treviño-Rangel BI*, García-Ochoa L++ C-Gallegos E* , Ovalle-Berumen JF*
*Facultad de Enfermería División Estudios de Postgrado U.A.N.L.,
++Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad A.C., 

10 MODIFICACIONES DE LA SENSIBILIDAD A LA INSULINA DE ACUERDO AL INDICE DE MASA CORPORAL
Hernández, L. B., Ovalle, B. J. & Gallegos, C.E. (2003).
Facultad de Enfermería, UANL. 

11 PREVALENCIA DE FACTORES DE RIESGO PARA DIABETES MELLITUS TIPO 2: LA IMPORTANCIA DEL TAMIZAJE.
Sepúlveda Perales Adriana
Hospital General de Zona Con Medicina Familiar No. 2,
Instituto Mexicano del Seguro Social 

12 PREVALENCIA DEL SÍNDROME METABÓLICO EN PERSONAS DE ALTO NIVEL SOCIOECONÓMICO DEL NORESTE DE MÉXICO.
Dr. Fernando García García*, Dra. Mireya Pérez Aguilar*, Lic. Esther Gallegos de Hernández , Dr. J. Fernando Ovalle Berumen .
* Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad.
Facultad de Enfermería UANL.

13 VALORACION DIETÉTICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS NO INSULINO DEPENDIENTES CON PRESENCIA O AUSENCIA DE HIPERTENSION ARTERIAL
Nancy Patricia Briones Ortiz y Pedro César Cantú Martínez 1
Programa Universitario de Salud, Universidad Autónoma de Nuevo León (México); 1 Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León (México) 

14 EFECTO DE DIETA DE REDUCCIÓN BAJA EN HIDRATOS DE CARBONO, SOBRE LA SACIEDAD Y LA COMPOSICIÓN CORPORAL DE PACIENTES OBESOS.
Juan Carlos López-Alvarenga, Araceli Arellano-Plancarte, Victoria E. Bolado García, Iliana Martínez, Jorge González-Barranco. Clínica de Obesidad. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

15 INFLUENCIA DE LAS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS DE LOS PADRES SOBRE NIÑOS DE ESCUELA ELEMENTAL DE DOS DIFERENTES ESTRATOS ECONOMICOS.
Juan C López-Alvarenga, Norma J Castaneda-López, Lorena Robles-Contreras, Verónica Vásquez-Velázquez, Claudia González, Iliana Manjarrez, Jorge González-Barranco. Instituto Nacional de la Nutricion SZ. Mexico DF.

16 EFECTO DE LA OBESIDAD Y LA EDAD DE INICIO DE OBESIDAD CON LA PRESENCIA DE .TRASTORNOS DE ALIMENTACIÓN. 83
Ortega-Hernández J, López-Alvarenga JC, Vázquez-Velázquez V, Bolado-García VE, González-Barranco J. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. México, D.F.

Prefacio

Es satisfactorio mostrar en esta Edición Especial No.7-2004 de la Revista Salud Pública y Nutrición las Memorias del 2do Congreso de Internacional de Nutriología y Obesidad, el cual fue llevado a cabo por el Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad, A.C. y la División de Ciencias de la Salud de la Universidad de Monterrey. Este se desarrollo Monterrey, N.L., (México) en Julio 2 y 3 del 2004. En ellas se advierten logros científicos claros que son fruto de la experiencia en investigación por la comunidad científica que acudió; con lo cual otorga un progreso en el área del conocimiento de nutriología y obesidad.

Dr. Pedro César Cantú Martínez
Editor en Jefe
Revista Salud Pública y Nutrición



Revista de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
Ave. Dr. Eduardo Aguirrre Pequeño y Yuriria ,
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