@article{Jiménez-Salas_Cantú Martínez_2002, title={GENÉTICA Y NUTRICIÓN CLÍNICA}, volume={3}, url={https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/84}, abstractNote={El estado de salud y enfermedad del individuo<br />depende del equilibrio que exista entre sus<br />características genéticas y su ambiente, siendo<br />los nutrientes uno de los componentes mas<br />importantes del medio ambiente (1). Cada uno<br />de estos factores, genéticos y ambientales,<br />varían ampliamente entre individuos, por una<br />parte, cada persona tiene características<br />genéticas que lo diferencian de las demás y por<br />otra, la ingesta de determinados nutrientes<br />siempre dependerá de su disponibilidad y de que<br />sean consumidos. Las observaciones anteriores deben considerarse al estudiar la<br />relación que hay entre el estado nutricio y el riesgo de padecer una enfermedad}, number={2}, journal={RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición}, author={Jiménez-Salas, Zacarias and Cantú Martínez, Pedro César}, year={2002}, month={jul.} }