Estado de nutrición y composición corporal, un estudio transversal en personas mayores de centros gerontológicos de Hidalgo, México

Maleny Jimenez-Sanchez; Yair Jafet López-Ortiz; Marcos Galván; Celina Ramírez-Ramírez; Diana Patricia Olivo-Ramírez; Jhazmin Damaris Hernández-Cabrera; Gabriela Olvera-Mayorga

doi:10.29105/respyn25.3-944

Autores/as

Maleny Jimenez-Sanchez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0006-3855-7826
Yair Jafet López-Ortiz Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0009-0000-5949-3071
Marcos Galván Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-3254-4470
Celina Ramírez-Ramírez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0002-1426-8193
Diana Patricia Olivo-Ramírez Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-5184-8202
Jhazmin Damaris Hernández-Cabrera Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0003-4712-4660
Gabriela Olvera-Mayorga Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo https://orcid.org/0000-0001-6072-7699

DOI:

https://doi.org/10.29105/respyn25.3-944

Palabras clave:

persona mayor, estado nutricio, antropometría

Resumen

Introducción: El estado de nutrición en la persona mayor es un determinante crítico de fragilidad; no obstante, la precisión de los indicadores diagnósticos es objeto de discusión. Objetivo: Caracterizar el estado de nutrición de personas mayores ambulatorias mexicanas aplicando diferentes indicadores diagnósticos. Material y método: Estudio descriptivo transversal de 184 personas mayores adscritos a centros gerontológicos integrales en Hidalgo, México. Se recolectaron datos sociodemográficos, antropométricos, composición corporal y se analizó el estado de nutrición a través del Mini Nutritional Assessment (MNA®). Se realizaron comparaciones por sexo y se evaluó la correlación entre indicadores del estado de nutrición. Resultados: Las personas mayores de 75 años, registraron menor peso y circunferencia de brazo en comparación con las personas de menor edad (p < 0.05). En relación al Índice de Masa Corporal (IMC), el 53.8% fueron clasificadas en sobrepeso u obesidad; mientras que el 96.2% fue clasificado con obesidad de acuerdo a su porcentaje de Grasa Corporal (%GC). En personas menores de 75 años se presentó una alta correlación de IMC con %GC (Rho=0.70, p < 0.001) y con circunferencia de pantorrilla (Rho=0.68, p < 0.001). Conclusión: Existe una necesidad de evaluar la composición corporal o emplear indicadores complementarios al IMC.

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Biografía del autor/a

Maleny Jimenez-Sanchez, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Egresada de la licenciatura en Nutrición por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo; para prácticas profesionales he formado parte del Hospital General ISSSTE de Pachuca Columba Rivera Osorio (2024) y he sido pasante de servicio social en el Hospital Materno-Infantil de Pachuca (2024-2025)

Yair Jafet López-Ortiz, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Egresado de la licenciatura en nutrición por la universidad autónoma del estado de Hidalgo (2025). He formado parte del centro de salud el Saucillo, Pachuca, Hidalgo (2024, como parte de mis prácticas profesionales . He sido pasante de la licenciatura en la unidad de medicina familiar del issste ubicada en Pachuca, Hidalgo (2025)

Marcos Galván, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Líder del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional y Profesor de Nutrición Poblacional en el Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Profesor Visitante del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y miembro del Comité Científico de la Fundación Iberoamericana de Nutrición.

Celina Ramírez-Ramírez, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y Maestra en Ciencias en Nutrición Poblacional por la Escuela de Salud Pública de México. Docente en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y colaboradora del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional del Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Diana Patricia Olivo-Ramírez, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Doctora en Ciencias Biomédicas y Licenciada en Química Farmacéutica Bióloga por la Universidad Veracruzana. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel 1, Miembro de la Sociedad Mexicana de Ciencias Fisiológicas y de la Sociedad Internacional de Neurociencias (Society for Neuroscience) y PTC del AA de nutrición. Miembro del CA de Epidemiología nutricional.

Jhazmin Damaris Hernández-Cabrera, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (2005), Maestra en Nutrición Clínica por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (2012). Estudiante del Programa de Doctorado en Ciencias del Comportamiento Saludable, por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (2023-Actual). Colaboradora del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional en el Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y Profesor por Asignatura en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Gabriela Olvera-Mayorga , Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciatura en Nutrición (Universidad Autónoma del Estado de

Hidalgo), Maestría en Ciencias con enfoque en Epidemiología (Universidad Nacional Autónoma de México), Doctorado en Ciencias Nutrición Poblacional (Escuela de Salud Pública de México), Profesora Investigadora del Área Académica de Nutrición del Instituto de Ciencias de la Saludy Colaboradora del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional

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