Capacidad discriminatoria de los índices antropométricos para identificar el exceso de grasa en estudiantes universitarios

Héctor Rubén Rivera García; Adriana Alejandra Márquez Ibarra; Marco Antonio López Mata; Laura Fernanda Barrera Hernández; Edith Valbuena Gregorio

doi:10.29105/respyn25.3-949

Autores/as

Héctor Rubén Rivera García Universidad de Sonora https://orcid.org/0009-0008-2845-0640
Adriana Alejandra Márquez Ibarra Universidad de Sonora https://orcid.org/0000-0001-5693-9197
Marco Antonio López Mata Universidad de Sonora https://orcid.org/0000-0002-2805-6714
Laura Fernanda Barrera Hernández Universidad de Sonora https://orcid.org/0000-0002-1646-2037
Edith Valbuena Gregorio Universidad de Sonora https://orcid.org/0000-0002-8771-1109

DOI:

https://doi.org/10.29105/respyn25.3-949

Palabras clave:

Grasa corporal, Tejido adiposo, Índices antropométricos, Índice de redondez corporal

Resumen

Introducción. Para determinar la grasa corporal no siempre se cuentan con equipos especializados, por lo que debe considerarse el uso de indicadores antropométricos que puedan auxiliar en la determinación de la grasa y que tengan la capacidad de predecir con buena sensibilidad y especificidad el riesgo. Objetivo. Evaluar la capacidad discriminatoria de índices antropométricos para identificar el exceso de grasa en universitarios. Material y método. Estudio de tipo descriptivo, de corte transversal y correlacional. La población de estudio incluyó a 57 estudiantes universitarios. Se realizaron mediciones de peso, talla y cintura para formar los índices de adiposidad. La composición corporal se determinó por absorciometría dual de rayos X, que permitió determinar la grasa corporal y el tejido adiposo visceral. Resultados. Se encontraron correlaciones fuertes entre los índices de redondez corporal, adiposidad corporal y masa triponderal con porcentaje de grasa corporal y tejido adiposo visceral, y una alta característica operativa del receptor. Conclusiones. Los índices con una mejor concordancia con grasa corporal y tejido adiposo visceral por absorciometría de rayos X de energía dual, fueron índice de redondez corporal, índice de adiposidad corporal e índice de masa triponderal, siendo una adecuada opción para su utilización como cribado inicial en población universitaria.

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Biografía del autor/a

Héctor Rubén Rivera García, Universidad de Sonora

pendiente

Adriana Alejandra Márquez Ibarra, Universidad de Sonora

Doctorado en Ciencias Médicas, Universidad de Colima.
Maestría en Ciencias de la Salud, con área de concentración en Nutrición por el Instituto Nacional de Salud Pública.
Licenciatura en Nutrición por la Universidad De Guadalajara.
Diplomado en Educador en Diabetes.
Diplomado de Especialización en Nutrición Pediátrica. Red Latinoamericana De Pediatría Y Neonatología.
Curso “Nutrition and Lifestyle in Pregnancy”, Ludwig-Maximilians-Universität München
Profesor investigador de la licenciatura en ciencias nutricionales, Universidad de Sonora.
Facilitador en el diplomado “Nutrición clínica pediátrica”, UNISON.
Colaboradora en dirección de tesis del Doctorado en Nutrición y Doctorado en Salud Pública. UNIVERSIDAD INTERNACIONAL IBEROAMERICANA-FUNIBER.
Tutora del Doctorado en proyectos, UNADE.
Fue Investigador asociado proyecto.” Modelo logístico para el aprovechamiento, conservación y manejo de alimentos: Plataforma de alimentos” JALISCO SIN HAMBRE. ITESO-CONACYT.
Socio- fundador consultoría NUTRIAB centro. Educación continua.
Fue directora de Seguridad alimentaria de Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco.

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Marco Antonio López Mata , Universidad de Sonora

Es egresado de la Licenciatura de Químico-Biólogo con Especialidad en Análisis Clínico de la Universidad de Sonora. Cuenta también con una maestría ciencias por el Centro de Investigación y Desarrollo (CIAD) y un Doctorado en Ciencias con especialidad en Biotecnología por el Instituto Tecnológico de Sonora. Actualmente, es Profesor-Investigador de Tiempo Completo en el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Sonora, Campus Cajeme. El Dr. López Mata cuenta con más de 60 publicaciones en revistas nacionales e internacionales y ha participado en diverso proceso de tesis de licenciatura y posgrado. Así mismo, es miembro de la Red Interinstitucional de Innovación e Investigación en Biomoléculas con Incidencia en Nutrición y Salud.

Laura Fernanda Barrera Hernández, Universidad de Sonora

Laura Fernanda Barrera Hernández Doctora en Ciencias Sociales, Maestra y Licenciada en Psicología. Profesora Investigadora en el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Sonora, Campus Cajeme. Cuenta con Perfil Deseable PRODEP y es Investigadora Nacional Nivel I del SNI- SECIHTI. Tiene 14 años de experiencia docente en licenciatura y posgrado. Ha participado en proyectos de investigación financiados a nivel nacional e internacional. Posee una amplia producción académica y experiencia en dirección y revisión de tesis.

Edith Valbuena Gregorio, Universidad de Sonora

La Doctora es originaria de la ciudad de México, realizó sus estudios de Licenciatura en Nutrición en la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. Posteriormente se incorporó al Posgrado del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD), donde obtuvo el grado de Maestro en Ciencia. Cuenta con Doctorado en Nutrición, el cual lo realizó en la Universidad Internacional Iberoamericana. Inicio su labor docente en el Instituto Tecnológico de Sonora (2006 – 2011). Actualmente es Técnico Académico General y docente en la Universidad de Sonora, en el Departamento de Ciencias de la Salud - Campus Cajeme (2011 – Actualmente). Donde funge como responsable de Servicio Social Universitario, responsable del Laboratorio de Nutrición y del Centro de Atención Nutricional. Además, apoya en materias del área profesionalizantes de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales. Tiene participación académica como directora y asesora de varias tesis, como presentación de trabajos libres en congresos y participación en publicaciones científicas. Es antropometrista nivel I por la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría.

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