SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR

Autores/as

  • Dixis Figueroa Pedraza. Universidad Federal de Pernambuco.Bolsista CAPES/CNPq – IELN – Brasil.

Resumen

Dado la importancia de la Seguridad Alimentaria en la nutrición nos planteamos como objetivo
realizar un estudio bibliográfico que reflejase lo que ella representa a escala familiar, los factores
que la determinan y las estrategias fundamentales para mejorarla. La Seguridad Alimentaria es un
factor de desarrollo económico, de bienestar emocional y psicológico, que representa la capacidad
de las familias para obtener, ya sea produciendo o comprando, los alimentos suficientes para cubrir
las necesidades dietéticas de sus miembros. Este concepto refleja la disponibilidad de alimentos, el
acceso a los mismos, la estabilidad de los suministros y del acceso, los cuidados nutricionales y la
utilización biológica, como los determinantes de la Seguridad Alimentaria Familiar; es un complejo
proceso el que la determinará por lo que la identificación de los factores de la seguridad alimentaria
de hogares, las interrelaciones entre ellos, las familias más vulnerables y los mecanismos o
procesos básicos que explican el comportamiento de los hogares, son conocimientos claves para
el diseño de alternativas más eficientes y más efectivas para su mejora. El análisis a escala familiar
constituye la clave para determinar una política de seguridad alimentaria focalizada a los
individuos, a los más vulnerables dentro de la familia y comunidad.


Palabras claves: Seguridad Alimentaria  Nourishing Security

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Métricas

Cargando métricas ...

Citas

Jiménez Acosta S. 1994. Algunas consideraciones generales sobre la Seguridad Alimentaria.

Tercer Seminario Internacional de Nutrición; 1994 Ag; Riobamba (Ecuador): ESPOCH.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1996.El Programa

Especial para la Seguridad Alimentaria. Roma: FAO.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización Mundial

de la Salud. 1992. Conferencia Internacional sobre Nutrición: Nutrición y desarrollo - una

evaluación mundial -; 1992 Ag 18-24; Roma: FAO y OMS.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1995. Cuestiones

relacionadas con la pobreza rural, el empleo y la seguridad alimentaria. Cumbre Mundial sobre el

desarrollo 1995 Mar 6-12; Roma: FAO.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1997. Declaración de

Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial y Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la

Alimentación. Cumbre Mundial sobre la Alimentación; 1996 nov. 13-17; Roma: FAO.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1995. Opciones y

desafíos para la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe. Roma: FAO.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1996. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1995. Op.cit.

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Idem.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización

Mundial de la Salud. 1992. Op.cit.

Eide A, A. Oshaug and W. Eide 1992. Food security and the right to food in international law

and development. New York: UNICEF; 1992, Vol. 1 (2)

Idem.

Idem.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 1996. El estado

mundial de la agricultura y la alimentación. Roma: FAO.

Dehollaín P. 1995. Conceptos y factores condicionantes de la seguridad alimentaria en

hogares. Archivos Latinoamericanos de Nutrición; 45 (1): 338-40

Eide A., et . al., Op.cit.

Idem.

Dehollaín P. Op.cit.

Frankenberger T R, and M K McCaston 1998. The household livelihood security concept. Food,

Nutrition and Agriculture; 22: 30-5

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Eide A., et . al., Op.cit

Chen R S and R W Kates 1994. World food security: prospects and trends. Food Policy. 19:

-208

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización

Mundial de la Salud. 1992. Op.cit

Eide A., et . al., Op.cit

Dehollaín P. Op.cit.

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1996. Op.cit.

Eide A., et. al., Op.cit

Dehollaín P. Op.cit.

Maxwell S. and T R Frankenberg 1993. Household food security: Concepts, Indicators,

Measurements: A technical review. New York: UNICEF/IFAD;

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Dehollaín P. Op.cit.

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1996. Op.cit.

Dehollaín P. Op.cit.

Jiménez Acosta S. Op.cit.

Delgado H. 1996 Seguridad alimentaria y nutrición en hogares rurales y urbanos: Experiencias

en la región centroamericana. Guatemala: INCAP/OPS.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1996. Op.cit.

Chen R S and R.W. Kates, Op.cit.

Young F. 1994. The structural causes of infant mortality decline in Chile. Social Indicators

Research; 32: 133-52

Jiménez Acosta S. Op.cit

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.1996. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 1995. Op.cit.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización

Mundial de la Salud. 1992. Op.cit

Gebauer H. 1994. Esbozo de una política de seguridad alimentaria. Tercer Seminario

Internacional de Nutrición; 1994 Ag; Riobamba (Ecuador): ESPOCH;

Feliciello D, García R W. Cidadania e Solidaridade: as acoes contra a miséria. In: Galeazzi M A

(org.). Seguranca Alimentar e Cidadania: A contribucao das Universidades Paulistas. Campinas:

Mercado de Letras; 1996.p. 215-31

Frankenberger T R and M K McCaston Op.cit.

Joseph L. 1995. Condiciones imprescindibles para la seguridad alimentaria a escala familiar.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición; 45 (1): 387-90

Aguirre P. 1995. Papel de las estrategias domésticas de consumo en el acceso a los alimentos.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición; 45 (1): 341-50

Descargas

Publicado

2003-07-10

Cómo citar

Figueroa Pedraza., D. (2003). SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR. RESPYN Revista Salud Pública Y Nutrición, 4(2). Recuperado a partir de https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/109

Número

Sección

Artículo Original