Alimentos no consumidos por niños según reporte materno: estudio exploratorio en municipios de Jalisco, México
DOI:
https://doi.org/10.29105/respyn25.2-892Palabras clave:
dieta, conducta alimentaria, infanciaResumen
Introducción: Una dieta limitada en la infancia se manifiesta como una preferencia por un repertorio reducido o bajo consumo de ciertos alimentos. El no consumir alimentos saludables puede comprometer el estado nutricional y contribuir a deficiencias nutricionales, bajo peso, y episodios estresantes entre el niño y sus cuidadores. Objetivo: Identificar los alimentos no consumidos por niñas y niños de distintos municipios de Jalisco, México, a partir de la información reportada por sus madres. Material y método: Estudio exploratorio, transversal. La muestra fue no probabilística por conveniencia, integrada por 200 madres de niños de 2 a 8 años que respondieron voluntariamente un cuestionario ad hoc en línea. Resultados: El grupo de alimentos con mayor frecuencia de no consumo fueron las verduras, seguido por huevo, carnes y pescado. Los alimentos específicos con mayor frecuencia de no consumo fueron el garbanzo, la coliflor, la calabaza y el atún. Conclusión: Existe un patrón consistente de no consumo de ciertos alimentos en la dieta infantil, particularmente verduras y leguminosas, lo que sugiere una limitada diversidad dietética. Estos hallazgos resaltan la necesidad de desarrollar intervenciones nutricionales y conductuales dirigidas a mejorar la aceptación de alimentos con alto valor nutricional.
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